Ricetta per la torta di mele e cannella
Ingredienti
Mele (non sbucciate, tagliate a dadini): 4 medie (500 g)
Uova grandi: 3
Latte: 180 ml (3/4 di tazza)
Zucchero di canna: 150 g (3/4 di tazza)
Sale: un pizzico
Farina: 300 g (2 1/2 tazze)
Olio di semi (o un olio delicato): 80 ml (1/3 di tazza)
Lievito in polvere: 10 g (2 cucchiaini)
Cannella in polvere: 1/2 cucchiaino
Estratto di vaniglia: 1 cucchiaino
Zeste di 1 limone
Istruzioni per l’uso
Preriscaldare il forno:
Preriscaldare il forno a 180°C (360°F). Imburrare e infarinare la teglia o foderarla con carta da forno.
Preparare le mele:
Tagliare le mele a cubetti e metterle da parte.
Mescolare gli ingredienti umidi:
Sbattere le uova e lo zucchero di canna in una grande ciotola fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungere l’estratto di vaniglia, un pizzico di sale, il latte, l’olio di semi e la scorza di limone. Mescolare bene.
Aggiungere gli ingredienti secchi:
Setacciare gradualmente la farina, il lievito e la cannella nel composto umido. Mescolare delicatamente fino a quando il tutto è ben combinato, facendo attenzione a non mescolare troppo.
Aggiungere le mele:
Incorporare delicatamente le mele tagliate a dadini nell’impasto fino a distribuirle uniformemente.
Versare nella teglia:
Versare l’impasto nella teglia preparata e lisciare la superficie con una spatola.
Cuocere:
Cuocere per 45 minuti o finché uno stuzzicadenti inserito al centro non ne esce pulito.
Raffreddare:
Lasciare raffreddare la torta nello stampo per 10 minuti, quindi trasferirla su una griglia di raffreddamento e lasciarla raffreddare completamente.
Suggerimenti per il servizio
Per una finitura classica, spolverare la torta raffreddata con zucchero a velo.
Servire con panna montata o una pallina di gelato alla vaniglia per un sapore ancora più intenso.
Abbinate una tazza di tè o di caffè caldo per un dessert accogliente.
Suggerimenti per la cottura
Mele tagliate in modo uniforme: assicurarsi di tagliare le mele in pezzi piccoli e uniformi per garantire una cottura uniforme.
Aggiungere extra: Considerare l’aggiunta di noci tritate (come noci o noci pecan) o uva sultanina per aggiungere consistenza e sapore.
Regolare la dolcezza: Aumentare lo zucchero di 2-3 cucchiai se si preferisce una torta più dolce.
Benefici nutrizionali
Mele: ricche di fibre, vitamine C e K e antiossidanti che favoriscono la funzione immunitaria e la salute dell’apparato digerente.
Cannella: ricca di antiossidanti e con proprietà antinfiammatorie che possono aiutare a regolare i livelli di zucchero nel sangue.
Uova: forniscono proteine di alta qualità, grassi sani e nutrienti importanti come la vitamina D e B12.
Informazioni nutrizionali
Adatto ai vegetariani: Questa torta è adatta ai vegetariani.
Informazioni sugli allergeni: Contiene uova, glutine (farina) e latte.
