Conserva il prezzemolo e lo mantiene fresco per un anno: il metodo degli chef
Il prezzemolo è molto usato in cucina, ma come conservarlo correttamente per farlo durare a lungo? Ve lo spieghiamo noi.
Gli chef utilizzano un trucco che permette di conservare il prezzemolo per oltre trenta giorni. Scopriamo di cosa si tratta.
Prezzemolo: usi in cucina
Il prezzemolo è un’erba aromatica molto utilizzata in cucina. Ha un sapore caratteristico e numerose proprietà benefiche. Aggiunge un tocco di freschezza e aroma ai piatti e viene utilizzato in diverse preparazioni gastronomiche in molte culture culinarie.
Utilizzato principalmente per aromatizzare e aggiungere aroma a una varietà di ricette, come zuppe, salse, insalate, salse per condire la carne e molti altri piatti, il prezzemolo aggiunge un sapore fresco ed erbaceo che può esaltare il sapore generale degli alimenti.
Le foglie sono spesso utilizzate anche come guarnizione per arricchire la presentazione dei piatti, aggiungendo colore e un tocco di eleganza. Ricco di vitamine e minerali essenziali, il prezzemolo è una buona fonte di vitamina K, vitamina C, vitamina A, ferro e folato. È inoltre ricco di antiossidanti e ha proprietà diuretiche.
Per non parlare dei composti vegetali erbacei che possono avere effetti antinfiammatori e antiossidanti. Alcune ricerche suggeriscono che il consumo di prezzemolo può contribuire a migliorare la digestione, sostenere la salute del cuore e favorire la perdita di peso.
Quindi il prezzemolo non dovrebbe mai mancare nelle nostre cucine. Ma come fare per mantenerlo fresco e conservarlo correttamente? Vi sveliamo il segreto degli chef.
Come conservare il prezzemolo
Il primo passo è lavare il prezzemolo in acqua. Durante questa operazione, si eliminano le foglie e i rami che sembrano secchi o danneggiati. Una volta lavato il prezzemolo, stendetelo ad asciugare su alcuni fogli di carta assorbente.
Riempite d’acqua una pentola a metà, meglio se di vetro perché questo materiale aiuta a conservare meglio gli alimenti. A questo punto, immergete gli steli di prezzemolo nel vaso come se fossero fiori recisi. Poi coprite le cime con un sacchetto di plastica, come quelli che si usano per congelare gli alimenti. Fissate il sacchetto di plastica con un elastico sulla parte superiore del vaso.
Con le forbici, tagliate i due lati esterni del sacchetto per far circolare l’aria. A questo punto, potete mettere il barattolo di vetro con il prezzemolo all’interno nel frigorifero. La posizione ideale, ovviamente, è sulla porta interna del frigorifero.
Se non avete abbastanza spazio in frigorifero, un altro modo per far durare il prezzemolo è metterlo già tagliato in un barattolo di vetro. Prima di chiudere il barattolo, mettete un foglio di carta da cucina tra il coperchio e l’apertura. Il barattolo può essere messo in frigorifero, preferibilmente capovolto.
