Formaggio fatto in casa con 1 litro di latte, mezzo limone e 1 yogurt
Può sembrare impossibile fare il formaggio in casa, ma non è così: possiamo farlo, ci piacerà ed è super economico. Un altro punto a suo favore è che quando lo facciamo noi, contiene meno grassi e i suoi ingredienti sono di base, e la nostra cucina ne ha sicuramente. Di seguito vi mostreremo alcune ricette per preparare un delizioso formaggio fatto in casa che vi piacerà molto.
Ingredienti: – 1 tazza di yogurt normale – succo di 1/2 limone – 1 litro di latte intero – stampo rotondo (per formaggio) – telo di cotone Preparazione: 1. Mettere il latte in una casseruola e scaldarlo per circa 15 minuti. 2. Aggiungere lo yogurt e il succo di limone, mescolare lentamente per qualche secondo e lasciare riposare per 3 ore. 3. Quindi filtrare in un’altra casseruola e versare il composto utilizzando il panno o l’asciugamano per separare il formaggio dal siero. 4. La parte rimasta nel panno deve essere modellata e conservata in frigorifero per 30 minuti. 5. La fase successiva consiste nel togliere il formaggio dal frigorifero, aprire il panno e cospargerlo con un po’ di sale. 6. Avvolgiamo di nuovo come abbiamo fatto e mettiamo in frigorifero per 8 ore. 7. Quando ha trascorso questo tempo in frigorifero, è pronto.
Un suggerimento è quello di utilizzare il siero di latte rimanente per incorporarlo in altre ricette. Molti lo usano per fare il pane e persino i cracker, ma può anche essere utilizzato per marinare la carne, preparare frullati di frutta e molto altro ancora.
