Come conservare i pomodori per l’inverno nel congelatore: diversi metodi pratici
Come conservare i pomodori per l’inverno nel congelatore: diversi metodi pratici
Conservare i pomodori per l’inverno permette di goderne il sapore tutto l’anno. Ecco diversi metodi semplici ed efficaci per congelare i pomodori e utilizzarli secondo necessità. Che tu voglia pomodori interi, a cubetti o in salsa, queste tecniche renderanno il tuo lavoro più semplice!
Metodo 1: passata di pomodoro o succo
- Seleziona pomodori : scegli pomodori maturi, leggermente screpolati o più morbidi per questo metodo.
- Preparare i pomodori : mettere i pomodori in un frullatore o in un tritatutto per ridurli in purea. Otterrai un succo denso o una passata di pomodoro.
- Congelare :
- Versare il succo o la purea negli stampini per muffin o negli stampini per i cubetti di ghiaccio per creare piccole porzioni individuali.
- Puoi anche versarli in bicchieri di plastica , bottiglie o sacchetti di plastica . Chiudete bene e metteteli nel congelatore.
- Una volta congelate le porzioni, sformatele e conservatele in sacchetti freezer per risparmiare spazio.
Metodo 2: fette di pomodoro
- Tagliare i pomodori : se preferite utilizzare i pomodori per piatti come gratin o stufati, tagliateli a fette o a rotoli .
- Disporre in sacchetti : conservare le fette di pomodoro in sacchetti con cerniera o normali sacchetti di plastica .
- Rimuovi l’aria : usa una cannuccia per rimuovere l’aria in eccesso dal sacchetto per creare un effetto sottovuoto . Ciò manterrà i pomodori freschi più a lungo.
Metodo 3: Salsa di Pomodoro Pronta
- Preparare l’aglio : tritare qualche spicchio d’aglio .
- Cuocere i pomodori :
- Scaldare un filo d’olio in una padella e aggiungere l’aglio tritato. Fatela rosolare a fuoco medio per 1 o 2 minuti.
- Quindi aggiungere i pomodori schiacciati e cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Lasciare raffreddare : Una volta terminata la cottura, lasciate raffreddare la salsa.
- Congelare la salsa : versare la salsa in bicchieri di plastica coperti da un sacchetto di plastica . Fissare la borsa con un elastico per evitare perdite. Ciò consente di conservare singole porzioni di salsa pronta all’uso.
Metodo 4: Pomodori Pelati e Tagliati a Dadini
- Pelare i pomodori :
- Praticare un piccolo taglio a croce sul fondo di ciascun pomodoro.
- Immergeteli in acqua bollente per qualche minuto, poi scolateli e lasciateli raffreddare.
- Dopo questo procedimento la buccia dei pomodori si staccherà facilmente.
- Dadini : Tagliare i pomodori pelati a cubetti.
- Congelare : mettere i pomodori a cubetti nei sacchetti del congelatore . Questo metodo è ideale per zuppe, salse o stufati.
Consiglio pratico: utilizzare porzioni individuali
Per ogni metodo è possibile conservare i pomodori o la salsa in piccole e comode porzioni da poter togliere facilmente dal freezer. Ciò ti consente di utilizzare solo la quantità necessaria per ogni ricetta.
Conclusione:
Utilizzando questi diversi metodi, puoi conservare comodamente i tuoi pomodori e utilizzarli durante tutto l’inverno. Che si tratti di sughi, zuppe, stufati o altre pietanze, i vostri pomodori saranno sempre pronti all’uso, con tutto il loro sapore preservato.
