Torta classica di mele con un tocco di marmellata di mirtilli
Ingredienti In tazze e grammi:
- 3 mele (circa 450 grammi)
- Succo di mezzo limone (2 cucchiai o 30 ml)
- 2 cucchiai di zucchero (25 grammi)
- 2 uova
- Un pizzico di sale
- 120 g di zucchero (½ tazza)
- Aroma di vaniglia (1 cucchiaino o 5 ml)
- 100 ml di olio di semi (⅓ tazza + 1 cucchiaio)
- 50 ml di latte (¼ tazza)
- 180 g di farina (1½ tazze)
- 10 g di lievito in polvere (2 cucchiaini)
- Marmellata di mirtilli (opzionale, ¼ tazza o 60 grammi per decorare)
- Zucchero a velo (per spolverare, 1-2 cucchiai)
Istruzioni Preparare le mele: Sbucciare e rimuovere il torsolo di 3 mele, quindi tagliarle a fettine sottili. Mescolare con il succo di mezzo limone e 2 cucchiai di zucchero. Cuocere a fuoco alto per qualche minuto fino a quando si ammorbidiscono. Mettere da parte.
Preparare l’impasto: In una ciotola, sbattere 2 uova con un pizzico di sale, 120 g di zucchero e l’aroma di vaniglia fino a ottenere un composto liscio e spumoso. Aggiungere gradualmente 100 ml di olio di semi e 50 ml di latte, mescolando fino a ottenere un composto ben amalgamato.
Combinare gli ingredienti: Setacciare 180 g di farina e 10 g di lievito in polvere. Mescolare fino a formare un impasto liscio. Incorporare le mele preparate.
Cuocere la torta: Imburrare e infarinare uno stampo da 26 cm. Versare l’impasto nello stampo, distribuendolo uniformemente. Se si desidera, aggiungere cucchiaiate di marmellata di mirtilli sopra l’impasto. Cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per 35 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Completare e servire: Lasciare raffreddare leggermente la torta prima di spolverarla con zucchero a velo. Tagliare a fette e servire tiepida o a temperatura ambiente.
Suggerimenti per servire
- Servire la torta di mele tiepida con una pallina di gelato alla vaniglia o un cucchiaio di panna montata.
- Una tazza di caffè o tè caldo si abbina perfettamente a questo dessert.
Consigli di cucina
- Per un sapore di mela più intenso, usa una miscela di varietà di mele acidule e dolci.
- Assicurati che le uova siano a temperatura ambiente per mescolare meglio e ottenere un impasto più soffice.
- Se preferisci un sapore speziato, aggiungi un cucchiaino di cannella all’impasto.
Benefici nutrizionali
- Le mele sono ricche di fibre e vitamina C, contribuendo a una dieta sana.
- L’uso di olio di semi fornisce grassi insaturi, migliori per la salute del cuore.
- Questa torta offre un buon equilibrio tra carboidrati e grassi, rendendola un dessert soddisfacente.
Informazioni dietetiche
- Questa ricetta è vegetariana.
- Per renderla priva di latticini, sostituisci il latte con un’alternativa vegetale.
