Soffice torta salata con gustose verdure
Un po’ come una torta salata, questa torta salata di verdure è un’ottima idea per intrattenere gli ospiti. Questo è un piatto ricco di sapore e molto facile da preparare. Appuntamento in cucina per la preparazione.
Ricetta della torta salata morbida di verdure
Quando si ha voglia di qualcosa di saziante e gustoso , senza però risultare troppo pesante da digerire , una ricetta come questa morbida torta salata di verdure è perfetta. annuncio
A differenza delle lasagne o del gratin , questo piatto può essere gustato sia come aperitivo che come primo piatto . Ogni porzione di questa torta di verdure è generosamente condita con formaggio. annuncio
Inoltre l’impasto è morbido e ricco di sapori e la sua superficie è croccante . Ciò che piace di questa preparazione è che si può realizzare in tutte le stagioni. Passiamo alla realizzazione.
Costo: medio
Preparazione: 25 minuti
Riposo: 30 minuti
Tempo di cottura: 50 minuti
Porzioni: circa 10-12 persone
Metodo di cottura: Forno elettrico
Ingredienti
Impasto
- 4 uova (medie intere)
- 150 g olio di semi (o olio di oliva purché delicato e leggero)
- 200 g di acqua (o latte)
- 300 g di farina
- 1 bustina di lievito
- Mezzo cucchiaino di sale
Per la guarnizione
- 130 g di zucchine
- 130 g di peperoni
- Mezza cipolla
- 1 cucchiaio di capperi
- 1 cucchiaino di origano secco
- sale (per condire le verdure)
- 100 g di formaggio (Gouda o altro)
- 100 g di altro tipo di formaggio
- 1 cucchiaio di aceto di riso
- 1 pomodoro
Stampo e decorazione
- 4 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 4 cucchiai anche di pangrattato
Come preparare la torta salata morbida di verdure?
Iniziate lavando bene le verdure, poi tagliatele a pezzetti, compreso un pomodoro.
Tagliate poi mezza cipolla a fettine e fate scaldare una padella con qualche cucchiaio di olio d’oliva.
Soffriggere la cipolla a fuoco basso finché non diventa morbida.
Aggiungete le verdure tagliate e, se gradito, un cucchiaio di aceto di riso.
Aggiustare di sale, aggiungere un cucchiaio di capperi e un pizzico di origano.
Lasciamo cuocere per una decina di minuti.
Spegnete il fuoco, quindi versate le verdure attraverso un colino per eliminare eventuali liquidi accumulati.
Prendete una ciotola e rompeteci dentro quattro uova intere, sbattetele con una frusta a mano.
Aggiungere poi l’olio di semi e mescolare bene.
Versate l’acqua o il latte a seconda delle vostre preferenze, poi setacciate la farina e il lievito istantaneo.
Assicuratevi che il lievito sia per crostate salate e non di birra.
Mescolare il tutto fino ad ottenere una pasta omogenea.
Aggiungete le verdure ben scolate ed i formaggi tagliati a pezzetti.
Potete scegliere diversi formaggi, ma evitate la mozzarella perché rilascia troppo liquido durante la cottura.
Una volta ben amalgamato, ungete una tortiera da 24 cm con olio o burro.
In una ciotolina mescolare il parmigiano grattugiato e il pangrattato, quindi foderare lo stampo con questo composto per facilitare lo sformamento e aggiungere croccantezza.
Il resto della ricetta
Se dovesse avanzare troppo pangrattato, scolatelo in eccesso su un piatto e conservatelo per spolverare la superficie della torta.
Versare l’impasto nello stampo, quindi spolverizzare con pangrattato e parmigiano.
Cuocere la torta in forno preriscaldato a 170°C per circa 50 minuti.
Controllate la cottura con uno stuzzicadenti: se esce asciutto la torta è pronta, altrimenti prolungate la cottura per 5-10 minuti.
Una volta cotta, lasciarla raffreddare nello stampo per 30-40 minuti prima di toglierla con cura dallo stampo e adagiarla su una griglia per far scolare l’umidità.
Se volete gustarlo caldo, fate attenzione quando lo sformate e, se possibile, utilizzate uno stampo apribile per maggiore sicurezza.
La vostra torta salata umida di verdure è finalmente pronta per essere gustata. Questo piatto gourmet avrà un successo garantito, grazie alla sua crosta irresistibile e al suo interno fondente!
