TORTA TORTA
Ingredienti:
4 uova
200 grammi di zucchero
200 grammi di farina di frumento
1 cucchiaino di lievito in polvere
100 ml di latte
100 ml di olio vegetale (se preferisci puoi usare burro fuso)
1 cucchiaino di essenza di vaniglia (facoltativo)
un pizzico di sale
Preparazione:
- Preriscaldare il forno a 180°C (350°F).
- Imburrare e infarinare una tortiera.
- In una ciotola capiente sbattiamo le uova con lo zucchero finché il composto non diventa chiaro e spumoso. Con lo sbattitore elettrico potrebbero volerci circa 5-7 minuti.
- Aggiungere al composto di uova e zucchero il latte, l’olio (o il burro fuso) e l’essenza di vaniglia. Mescolare bene fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben incorporati.
- Setacciare la farina con il lievito e un pizzico di sale.
- Aggiungete poco alla volta il composto di farina al preparato liquido, mescolando delicatamente con una spatola o con un mixer a bassa velocità, fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Versare l’impasto nella padella preparata.
- Cuocere nel forno preriscaldato per circa 25-30 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro risulta pulito.
- Lasciare raffreddare la torta nello stampo per circa 10 minuti.
- Quindi sformare la torta e lasciarla raffreddare completamente su una griglia.
- Potete aggiungere al composto la scorza di limone o di arancia per dargli un tocco di sapore in più.
- Se volete una torta al cioccolato, potete sostituire parte della farina con il cacao in polvere.
