Rotolini di mela con zucchero e cannella come in panetteria
Ingredienti Per l’impasto:
- 200 g di burro
- 170 ml di latte
- 3 cucchiai di yogurt naturale
- 70 g di zucchero
- 1 uovo
- Un pizzico di sale
- 1 cubetto di lievito fresco
- 1 bustina di lievito in polvere
- 650 g di farina
Per la copertura:
- 120 g di burro
- 4 mele
- 1 bustina di zucchero vanigliato
Per la decorazione:
- Zucchero, se desiderato
- 15 g di cannella
Preparazione
Per prima cosa, prepara un impasto lievitato per i rotolini di mela. Per farlo, prendi circa un cucchiaino di zucchero e scioglilo nel latte tiepido insieme al lievito. Ora mescola il burro, lo zucchero e il sale, aggiungi l’uovo e lo yogurt. Poi mescola la farina con il lievito in polvere e impasta con il latte alternando con il lievito. Impasta nuovamente l’impasto con le mani fino a che non diventa liscio ed elastico, quindi mettilo in una ciotola coperta in un luogo caldo. Lascia riposare per 50 minuti. Ora lava, sbuccia, elimina il torsolo e taglia le mele a cubetti piccoli. Stendi l’impasto con un mattarello su una superficie di lavoro infarinata. Preriscalda il forno a circa 200 °C (statico sopra e sotto). Puoi anche provare: FETTE DI ZUCCHINE AL FORNO CON AGLIO E PANNA ACIDA
Sciogli il burro e stendilo sull’impasto. Il burro rimanente sarà utilizzato per la decorazione successiva. Distribuisci poi i cubetti di mela sull’impasto e spolvera uniformemente con lo zucchero vanigliato, quindi arrotola l’impasto lungo il lato e taglialo in fette di circa 3 cm di spessore. Saranno deliziosi! Infine, metti le fette, leggermente distanziate, su una teglia rivestita con carta da forno e cuoci per circa 15-20 minuti. Dopo la cottura, lascia raffreddare completamente i rotolini di mela. Buon appetito!
