Fagiolini, prosciutto e patate in pentola a cottura lenta

• Giorgia
• October 3, 2024
• 0
• 29

Ingredienti

• 2 libbre di fagiolini freschi, sciacquati e mondati
• 3 stinchi di prosciutto
• 1 cipolla grande , tritata
• 1 ½ libbre di patate novelle, tagliate in quarti
• 1 cucchiaio di granuli di brodo di pollo
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1 cucchiaino di cipolla in polvere
• 1 cucchiaino di sale da condimento
• pepe nero macinato q.b.

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Indicazioni

1. Raccogli gli ingredienti.
2. Tagliare a metà i fagiolini se sono grandi; metterli in una pentola a cottura lenta con acqua che li copra appena. Aggiungere stinchi di prosciutto e cipolla. Coprire e cuocere a fuoco alto fino a quando non sobbolle. Ridurre la fiamma a bassa; cuocere fino a quando i fagiolini sono croccanti ma non cotti, da 2 a 3 ore.
3. Togliere gli stinchi di prosciutto dalla pentola a cottura lenta. Aggiungere le patate alla pentola a cottura lenta; cuocere a bassa temperatura per 45 minuti.
4. Nel frattempo, togli la carne di prosciutto dalle ossa, quindi trita o sfilaccia la carne e rimettila nella pentola a cottura lenta. Condisci con brodo, aglio in polvere, cipolla in polvere, sale e pepe.
5. Utilizzare una schiumarola per trasferire fagiolini, patate e prosciutto in un piatto da portata con un po’ di brodo.