Fagiolini, prosciutto e patate in pentola a cottura lenta

Ingredienti

  • 2 libbre di fagiolini freschi, sciacquati e mondati
  • 3 stinchi di prosciutto
  • 1 cipolla grande , tritata
  • 1 ½ libbre di patate novelle, tagliate in quarti
  • 1 cucchiaio di granuli di brodo di pollo
  • 1 cucchiaino di aglio in polvere
  • 1 cucchiaino di cipolla in polvere
  • 1 cucchiaino di sale da condimento
  • pepe nero macinato q.b.

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Indicazioni

  1. Raccogli gli ingredienti.
  2. Tagliare a metà i fagiolini se sono grandi; metterli in una pentola a cottura lenta con acqua che li copra appena. Aggiungere stinchi di prosciutto e cipolla. Coprire e cuocere a fuoco alto fino a quando non sobbolle. Ridurre la fiamma a bassa; cuocere fino a quando i fagiolini sono croccanti ma non cotti, da 2 a 3 ore.
  3. Togliere gli stinchi di prosciutto dalla pentola a cottura lenta. Aggiungere le patate alla pentola a cottura lenta; cuocere a bassa temperatura per 45 minuti.
  4. Nel frattempo, togli la carne di prosciutto dalle ossa, quindi trita o sfilaccia la carne e rimettila nella pentola a cottura lenta. Condisci con brodo, aglio in polvere, cipolla in polvere, sale e pepe.
  5. Utilizzare una schiumarola per trasferire fagiolini, patate e prosciutto in un piatto da portata con un po’ di brodo.vista ravvicinata di fagiolini, prosciutto e patate in una ciotola blu e bianca

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