
Fagiolini, prosciutto e patate in pentola a cottura lenta
Giorgia
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Ingredienti
- 2 libbre di fagiolini freschi, sciacquati e mondati
- 3 stinchi di prosciutto
- 1 cipolla grande , tritata
- 1 ½ libbre di patate novelle, tagliate in quarti
- 1 cucchiaio di granuli di brodo di pollo
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 cucchiaino di cipolla in polvere
- 1 cucchiaino di sale da condimento
- pepe nero macinato q.b.
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Indicazioni
- Raccogli gli ingredienti.
- Tagliare a metà i fagiolini se sono grandi; metterli in una pentola a cottura lenta con acqua che li copra appena. Aggiungere stinchi di prosciutto e cipolla. Coprire e cuocere a fuoco alto fino a quando non sobbolle. Ridurre la fiamma a bassa; cuocere fino a quando i fagiolini sono croccanti ma non cotti, da 2 a 3 ore.
- Togliere gli stinchi di prosciutto dalla pentola a cottura lenta. Aggiungere le patate alla pentola a cottura lenta; cuocere a bassa temperatura per 45 minuti.
- Nel frattempo, togli la carne di prosciutto dalle ossa, quindi trita o sfilaccia la carne e rimettila nella pentola a cottura lenta. Condisci con brodo, aglio in polvere, cipolla in polvere, sale e pepe.
- Utilizzare una schiumarola per trasferire fagiolini, patate e prosciutto in un piatto da portata con un po’ di brodo.