Sfogliatine Pere E Formaggio Erborinato
Sfogliatine Pere E Formaggio Erborinato
Ecco una ricetta semplice, veloce e deliziosa della pasta sfoglia pere e gorgonzola . Ideale come antipasto o aperitivo, questa ricetta unisce la dolcezza della pera al gusto intenso del formaggio erborinato. Seguite questi passaggi per prepararli facilmente a casa.
Ingredienti:
- 1 pera
- Formaggio erborinato (Roquefort o altro formaggio a scelta)
- 1 pasta sfoglia
- 1 uovo (per rosolare)
- Miele (facoltativo, per rifinire)
Preparazione:
1. Preparare la pera :
- Sbucciare la pera ed eliminare il torsolo.
- Tagliare la pera a fettine sottili .
2. Preparare il formaggio blu :
- Tagliare il formaggio blu a pezzetti.
3. Taglia la pasta sfoglia :
- Srotolate la pasta sfoglia e tagliatela a quadratini . Tagliare l’impasto prima nel senso della lunghezza, poi in senso trasversale. Ogni quadrato dovrebbe misurare circa 10 cm su ciascun lato.
- Praticate un taglio diagonale in uno degli angoli dei quadrati senza arrivare fino al centro, che vi permetterà successivamente di formare dei tortini.
4. Assemblare la pasta sfoglia :
- Sbattete un uovo e con un pennello spennellate i bordi dei quadrati di pasta sfoglia.
- Prendi una delle estremità tagliate e portala verso l’angolo opposto. Fate lo stesso con l’altra estremità per creare la forma di una piccola pasta sfoglia o di una tortina.
5. Guarnire la pasta sfoglia :
- Mettete un po’ di formaggio erborinato al centro di ogni pasta sfoglia.
- Aggiungere sopra qualche fetta di pera .
6. Cottura :
- Preriscaldare il forno a 200°C .
- Disporre la pasta sfoglia su una teglia ricoperta con la carta da forno fornita con la pasta sfoglia.
- Spennellare i bordi della pasta sfoglia con l’uovo sbattuto.
- Cuocere per 20 minuti , fino a quando la pasta sfoglia sarà dorata e croccante.
7. Finiture e servizio :
- Una volta cotta, potete aggiungere un filo di miele alla pasta sfoglia per aggiungere un tocco di dolcezza ed equilibrare il gusto del formaggio erborinato.
- Servire la pasta sfoglia ben dorata e croccante.
Ed ecco qua! Questi bignè pere e gorgonzola sono perfetti per sorprendere i vostri ospiti con un abbinamento di sapori dolci e salati, pur essendo semplicissimi da preparare. Buon appetito!
